年夜饭蒸蒸日上-川式粉蒸肉

年味怎能少了蒸菜，今天就教大家怎么做四川粉蒸肉。

用料  

年夜饭蒸蒸日上-川式粉蒸肉的做法  

1. 准备食材及配料，计量看用料明细

2. 切配准备：南瓜切滚刀，五花肉切薄片，葱姜水提前泡好

3. 五花肉腌制：一勺生抽、半勺白糖、半勺郫县豆瓣、半勺豆豉、三勺葱姜水、一勺料酒，少许胡椒粉、花椒粉、五香粉、味精一起搅拌均匀

4. 搅拌均匀的五花肉

5. 搅拌均匀后加80克蒸肉粉一起拌匀，每一块都均匀粘上米粉。

6. 最后碗里铺上一层南瓜，中间最好挖一个洞，一便受热均匀。

7. 上锅大火蒸一个半小时（从水开上汽开始计时，蒸锅要放足够的水，以免蒸干）

8. 一个半小时后出锅，用盘子倒扣过来

9. 一盘软糯香辣的粉蒸肉可以享用了。