发面榆钱窝窝头
以前人们吃野菜,那是因为穷,现在人们吃野菜,那叫健康!纪念一下回不去的童年时光。
用料
玉米面 | 2大勺 |
面粉 | 2大勺 |
小苏打 | 调料勺1勺 |
榆钱 | 200克 |
盐 | 调料勺1勺 |
辣椒油 | 吃饭用的勺1勺 |
生抽 | 适量 |
大蒜 | 4瓣 |
陈醋 | 适量 |
香椿 | 适量 |
香油 | 适量 |
发面榆钱窝窝头的做法
买来的榆钱摘净,洗好,控水备用
2大勺玉米面,2大勺面粉,酵母粉2克,倒入盆中,加一点儿温开水把酵母粉化开,再把榆钱倒入盆中,小苏打加入榆钱搅拌均匀,揉成面团,(如果揉面团时不成团,可以加适量温水)用保鲜膜封住,自然发酵2-3个小时(小苏打可以使榆钱蒸好后颜色保持)
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发酵好的面团取出,揉面排气,揉成如图形状,水开上锅蒸,10-15分钟即可。
把大蒜和过完水的香椿叶,捣成泥状,加入盐,醋,生抽,香油,辣椒油搅匀即可,吃的时候拿窝头沾着,味道不要太好哦!
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