自制榆钱窝窝头
榆钱别名:榆实,榆子,榆仁。有食用和药用价值,药用有清热安神的功效。吃法也很多:可以做炒、蒸、煮,其中蒸做窝窝头是我小时候的最爱!闲话少拉,马上传方法!
用料
榆钱 | |
中筋面粉 | |
小米面 | |
豆面 | |
玉米面或玉米渣 |
自制榆钱窝窝头的做法
先将榆钱摘掉榆钱蒂,一定认真摘奥,榆钱嫩很容易招小虫子,加少许盐用水侵泡大约20-30分钟(此步也是为了将小虫泡出,吃着更干净),冲洗干净后捞出
用和好的面,取一块大概手掌大小,这个根据自己家锅的大小,左右掂手团成团,大拇指在面团底部旋出窝就可以(老妈的示范),排排站一旁。
蒸锅加水,等水开后,把窝窝放篦子上开蒸。
大火蒸20分钟,转小火10分钟,窝窝即可出锅。刚出锅的窝窝有点粘,待凉一会后就好了。
出锅10分钟,即可享用美食了。很香奥!
小贴士
鲜嫩的榆钱本身就有水分,和面时水不要放太多,如果和面时太粘手就多加些面粉!
-
至少能吃两碗饭的牛肉咖喱!的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然不能和店里媲美,但味道也有八成像了,不爱吃饭的也可以用它送下两碗饭tips:❗菜谱是5人份,2-3人需减半。❗烹饪过程要时不时搅拌一下防止糊底❗倒椰浆前一定要尝一下咸淡!!用料牛肉300克胡萝卜1根土豆3个咖喱块1块水适量姜2片蒜1瓣洋葱半个椰浆80ml至少能吃两碗饭...
-
能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不敢打包票,但是下饭一定是真的!这里是甜口的番茄炒蛋~出锅前最好尝咸淡~用料鸡蛋3个番茄4个蒜3瓣姜2片番茄沙司2勺(约5g)糖15克盐2克酱油半勺(约1克)白醋8滴能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的做法番茄顶部底部都划十字刀,过开水,冷却去皮。或,顶部底部划十字刀,用叉子放在火上...
-
复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
日本经典的拌饭用料拌饭料三份鸡蛋3个葱一把根米饭3碗复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的做法直接堆叠放。如果是温泉蛋会好看点。温泉蛋吃起来更干。口感差不多的。搅拌均匀推荐品牌。。我不是托。这个好吃而已。自己会做也行。里面有牛肉片和洋葱。小贴士米饭要热。...
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...