超简单的蒸鱼法
鱼的做法干百种,今天我分享一个超简单又快手的蒸鱼法,即使是“厨房里的小白”也能做出美味的蒸鱼来。😂
用料
草鱼 | 半条 |
姜 | 四片 |
葱 | 四根 |
料酒 | 1~2勺 |
蒸鱼鼓油 | 3~4勺 |
茶油(猪油) | 适量 |
红辣椒 | 半个 |
香油 | 几滴 |
盐 | 1~2克 |
超简单的蒸鱼法的做法
1.草鱼半条,让商家处理干净切段,洗净沥干水份;
2.姜四片切丝,葱四根切末,红辣椒切丝;
3.把沥干水分的鱼倒入一个干净无水的碗内,加入事先切好的姜丝,葱头,盐,倒入1~2勺料酒,用筷子搅拌均匀,腌制十几分钟或半小时左右后;(喜欢吃豆豉味的,在腌制好将入锅蒸的时候,在上面洒入适量的豆鼓)
4.水开后,把腌制好的鱼放入锅内蒸约6~8分钟出锅,沥干鱼碗里的汤水;(也可以放入电压力锅内隔水蒸,按“蒸鱼键”就可以了)
5.在沥干汤水的鱼碗里洒入葱花和红辣椒丝;
热锅冷油,油温烧热以后浇在蒸好的鱼上面,倒入适量的蒸鱼鼓油;
一碗美味又下饭的蒸鱼就做好了,有喜欢的亲们可以试一下交作业哦!😄
小贴士
1.用此方法可以蒸各种鱼,也特别适合那种上班族快节奏人群用;
2.这里面所用到的油可以用茶油,也可以用猪油,或者是用黄菜油,因为这几种油都可以除腥味,而且还可以提鲜。
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