香酥鸡柳【新手必备】
秋天来了 食欲越来越好 就和体重一样持续上升
俗话可真没说错 秋天呀 适合贴秋膘 身体知道自己要过冬了 努力长肉肉 看到什么都要来两口
主要呢是我要给我家猫主子做猫饭 买了一块鸡胸肉 他吃剩下的就刚好做鸡柳 裹上面包糠 隔壁小孩又哭了(我不会承认我在为我的嘴馋找借口的)
用料
鸡胸肉 | 1块 |
面包糠 | 裹上鸡肉为准 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
香酥鸡柳【新手必备】的做法
鸡胸肉按纹理斜着切 听说这样会嫩一点 后来发现差距不大 我是随便切的 分不清竖条纹横条纹 裹上鸡蛋清淀粉后也是灰常嫩的
切好后装入一个碗里 稍微有点深度 等等要腌制的
加入鸡蛋清 【加鸡蛋液也可以 我看其他人有加鸡蛋液的 蛋黄给我家主子补充营养了 】
加的东西有点多 没有拍照啦 适量淀粉就是这些白色粉末 适量盐 适量料酒 适量糖 加了糖之后鲜一点我发现 一点点鸡精 还有一点点黑胡椒 我看家里刚好有 鸡精和黑胡椒不加也没关系 不影响口感 〖适量〗一般不是厨房黑洞都是可以理解的哦
搅拌一下 让鸡肉充分吸收 我直接上手了 这样入味 不喜欢用手就用筷子 静置一会儿就可以下锅了
接下去 裹上面包糠 由于表面本来就挺粘稠的 就不用重新蘸鸡蛋液淀粉什么的 省时省力 懒人必备
锅烧热 加油↖(^ω^)↗
先放一根试试 实践是检验口感的标准
出来是这个样子的 我发现一下锅就变色了 尝了下味道很好 检测油温过高 冷却了一会 重新下锅
这次有感觉了可以多下点
炸鸡柳要让鸡柳浸没在油中 锅太大没有淹没就倾斜下锅 这样炸的透 好吃
就像我这样 火尽量用中火 一分钟左右 变成诱人的金黄色就可以盛出了 时间太长容易变老 吃起来就硬邦邦的 不酥脆了 影响口感
最后的成品就是这样滴 超嫩超香超好吃 秒杀小地摊🌈
小贴士
超简单 🥳调料什么的搅和搅和就可以了 只要控制好火侯一般是不会翻车的
好吃归好吃 要适量鸭 🤪
毕竟 油炸食品 多吃 长胖胖
我没有资格说话🍓
我也是个胖次 耐不住 口腹之欲
如果你是个吃不胖的小仙女
当我没说૭😌૭
溜了✨✨✨✨✨
-
简单易做 | 盐焗鸡物的烹饪做法,大厨教你详细做法
盐焗鸡爪,盐焗鸡蛋,盐焗鸡中翅👆🏻休闲娱乐必备零食,好吃不胖,缓解嘴巴寂寞😄用料鸡1斤(14个)姜10片盐1小勺栀子(完整的,药店有卖)5个鸡中翅一斤(13个)鸡蛋4个料酒1勺盐焗鸡粉(海天牌)60克简单易做|盐焗鸡物的做法提前冻冰块,因为需要大量,我用袋子装了一袋水放入急冻冻了几小...
-
香酥芝麻条(无蛋)的烹饪做法,大厨教你详细做法
可以说这款是大人小孩都喜欢的,糖量非常少,口感很酥,很香,适合1岁以上小朋友,我儿子两岁多,很喜欢吃。至少做了几十盘有了,从最初做的差强人意,期间不断更改,终于到现在这个配方算是完整且失败率超低的。用料低/中筋面粉70g玉米淀粉30g婴儿奶粉13g纯牛奶30g玉米油35g35...
-
2个土豆分分钟秒光,健康少油炸土豆条的详细做法,2个土豆分分钟秒光,健康少油炸土豆条做法技巧
疫情宅家,看着家里的土豆,就手痒痒的做了道简单好吃,健康少油的炸土豆条用料土豆2个橄榄油少许盐1克蘸料粉随意2个土豆分分钟秒光,健康少油炸土豆条的做法准备好食材,土豆去皮。切成条状。土豆条放入碗中加盐搅拌均匀。取出空气炸锅的玻璃内胆放入烤架,为免去清洗的...
-
香脆高钙的炸虾仁(自制馋嘴零食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
虾仁裹上面粉蛋液面包糠,炸出来外脆里鲜嫩,补钙的馋嘴零食,隔壁小孩都馋哭了🤤用料面包糠适量鸡蛋1个淀粉适量虾仁适量料酒一勺盐适量胡椒粉适量香脆高钙的炸虾仁(自制馋嘴零食)的做法准备好这四样食材,虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌个十分钟,随后依次裹上面粉,蛋液,面包糠...