惹味双酱家常蒸鸡

平常家里蒸鸡一般以清淡为主，突出鸡的鲜美。但是，今天因原材料不够，所以就地取材，拿剁椒酱和柱侯酱入菜，整个菜味道比较浓郁，咸香，也是一道下饭好菜

用料  

惹味双酱家常蒸鸡的做法  

1. 鸡，切块，洗净，沥水备用

2. 1.姜切丝，蒜切沫
   2.剁椒酱加入小半勺陈醋，1勺生抽，1勺白糖，拌匀备用

3. 把姜丝，蒜末，柱侯酱，生粉，料酒，1勺白糖，1勺生抽，放入鸡块，搅拌均匀，腌制20分钟

4. 腌制20分钟后，加一小勺花生油，再次搅拌均匀

5. 往腌制好的鸡块上，铺上剁椒酱

6. 锅里煮一锅水，大火烧开，转中火上蒸20分钟（根据鸡的大小掐时间）

7. 成品

小贴士

剁椒酱因不同牌子等原因，咸度不一，需要根据实际调整放盐和酱油量