传统蒸年糕

快过年了，有空整理一下希望可以帮到大家

用料  

传统蒸年糕的做法  

1. 糯米与大米7比3，我做7斤，经过一晚浸泡磨成浆，再经过一晚压干越干越好备用

2. 手工捏碎加白砂糖或者冰糖，7斤用3.5斤的糖

3. 捏碎后加2次油

4. 几乎不加水使劲揉

5. 如图铺好叶子

6. 先用盘子压好防止叶子卷起，材料倒下后要取出

7. 加点花生，肉

8. 取出盘子倒一半材料，旁边要用一次性筷子架好利于上汽

9. 周围包好怕漏气不熟

10. 要蒸到这样程度才行

11. 经过2小时大火蒸终于大功告成

小贴士

我是做2份的年糕