榄角白贝蒸鸡腿

想起儿时的生活。

用料  

榄角白贝蒸鸡腿的做法  

1. 将鸡腿清洗干净砍件（待用）。白贝洗净，轻微出水后再次冲洗预防有沙。榄角清洗后切碎（个人认为不要切得太碎，想食就好难夹起。）

2. 鸡腿用油姜丝豆粉鸡粉盐沙糖料酒按步就班依次放，这样腌鸡腿就非常嫩滑。腌大概15分钟就可以。

3. 摆盘上锅蒸。将腌好的鸡腿放在下面，白贝放上面，榄角铺在白贝上面。大火蒸10分钟左右，淋点蠔油翻转几下再蒸一蒸，食得，好野味。榄角并不是人人喜欢食，想起儿时肉不多吃的年代，家里都会用榄角搭猪肉蒸着吃，或者单独上一小碟就当送了。希望大家喜欢这种味道。😘

小贴士

榄角有一种独特的味道，如果怕味道会影响你的食欲，先少试牛刀，觉得好食下次煮的时候可以多放。