万物皆可蒸—蒸榆钱
榆钱可以说是我们这些80后的怀念,来到了苏北才知道在这里万物皆可蒸,只要是蔬菜,切成薄片或者丝,裹上面粉都是美食。
用料
榆钱 | 250克 |
面粉 | 150-200克 |
盐 | 5克 |
老干妈 | 一勺 |
蒜泥 | 少许 |
万物皆可蒸—蒸榆钱的做法
买来的榆钱将蒂都去除,洗干净放在筛子上滤干水。(正常洗好后放哪2-3个小时,没事要翻一下)
基本晾干就开始裹面粉了。将面粉里放上少许的盐拌匀,分两次放到榆钱里。放进去的同时不停用手去翻动榆钱,使每片榆钱的均匀沾上面粉。(如果你的榆钱不够干,面粉就容易让榆钱变成一坨一坨的。所以一定要控干水。)
蒸锅的最上层铺上蒸布,均匀的铺上裹着面粉的榆钱。开始大火蒸15分钟。(水开后放上锅)
15分钟后连蒸布一起拿出来放到干净的大碗里,用筷子拌一下,为了防止粘黏,可以在大碗里直接放上老干妈和蒜泥拌匀。开吃!
-
梅干菜🐔蒸土鸡的做法和图解,梅干菜🐔蒸土鸡怎么做更好吃
用料梅干菜80克农家土鸡1/4只(约500克)老抽10克千禾味极鲜10克蚝油10克海盐2克姜3片葱1段香叶2片白芷1片八角2小瓣桂皮1小块葱姜碎少许白酒5克橄榄油5克梅干菜🐔蒸土鸡的做法将鸡斩成均匀的块状,冷水浸泡两小时,中途换一次水后洗净,用厨房纸巾吸干水分备用。梅干菜...
-
不会失败的蒸鸡蛋🥚的烹饪做法,大厨教你详细做法
每天吃一个蒸鸡蛋配牛奶补充蛋白质用料鸡蛋n个克不会失败的蒸鸡蛋🥚的做法很简单,冷水然后摆上架子,把鸡蛋隔水蒸。冷水开始转中大火,蒸10分钟即可。鸡蛋就会熟得刚刚好,并且蛋黄不会产生黄会外层。可好吃了...
-
五花肉蒸萝卜丝干的做法和图解,五花肉蒸萝卜丝干怎么做更好吃
萝卜丝干是用新鲜的箩卜刨丝,然后在太阳底下晒干后便于长时间收藏,萝卜丝干的制作过程简单又卫生。想食用时,取出需要的量,加上猪肉蒸熟蒸透,既香糯又自带萝卜的甜津津,非常美味也非常下饭。用料萝卜丝干半斤左右猪肉半斤左右干辣椒🌶️二只大蒜🧄二瓣盐,生抽酱油少量白...
-
5分钟!减脂一人食~欧芹土豆蒸鸡腿(煮蛋器)的烹饪做法,大厨教你详细做法
无水无油,五分钟准备就能吃,有肉有主食~超级简单健康!用料鸡腿(翅根)2只欧芹碎2勺盐少许黑胡椒1勺黄土豆1个(约两个鸡蛋的大小)5分钟!减脂一人食~欧芹土豆蒸鸡腿(煮蛋器)的做法土豆去皮切块,鸡腿洗净。分层撒料。容器底部撒一层,然后铺土豆。土豆上面撒一层,放鸡腿。鸡腿上面...