茄汁酱翅

想念现在正流行于鞍山的烤翅了。家里没有烤箱和烤盘，只能做煎的了，但是做出来的样子和烤翅差不多噢，味道也好吃，呵呵，低调，低调噢

用料  

茄汁酱翅的做法  

1. 鸡翅放清水中浸炮几个小时（时间自己掌握），泡出血水，因为接下来是煎的过程，不用水煮，所以这样做。之后沥掉血水洗净

2. 在鸡翅上斜切两刀，便于入味，加适量盐、料酒、香叶、葱、姜腌制几个小时。我是腌了一夜，感觉味道适中

3. 煎锅中倒少许油，小火，微热后放出鸡翅煎制，煎到金黄金黄的翻过来煎另一面，两面都煎好后盛出

4. 锅中倒适量油，爆香洋葱末，倒入蕃茄沙司，我还切了半个西红柿（烫后剥皮的）末倒锅里，蕃茄的甜酸味棒极啦。将鸡翅放入，翻炒后加入适量清水，炖七、八分钟

5. 鸡翅用筷子扎时透入无血水时，加入糖、盐、鸡精、少许醋，大火烧开收汁后即可