超简单百搭下饭酱
上学时闺蜜麻麻经常给她带一罐黄豆酱加肉末熬的下饭酱,在食堂菜巨难吃的学校里,这罐酱每次都是所有人疯抢的好宝贝。。。
这是我自己做的改良版,超级简单,新手小白轻松驾驭,口味一流,下饭,拌面,夹馒头,卷饼都超赞。。。
用料
海天黄豆酱800g | |
肉末500g | |
香干150g | |
花生150g | |
料酒少许 | |
油适量 |
超简单百搭下饭酱的做法
首先,花生和香干焯水。
焯过水的花生去皮,香干切小丁备用。。。
开油锅,小火,将肉末放入,加料酒少许,煸香。。。
加入花生,继续煸炒,花生出油,香味出现。。。
加入切好的香干,翻炒。。。
加入黄豆酱,混合均匀,稍翻炒后即可出锅。。。
装入无油无水干净的有盖容器内,待凉透后放入冰箱中冷藏。。。
放的越久酱会越香。。。
取用时用无油无水干净的勺子挖取即可。。。
小贴士
花生去皮是本款酱料里耗时最多的一个步骤,不介意吃带皮花生的宝宝也可以不去皮。。。
全程小火,油可以稍微多一点,否则放入黄豆酱煸炒时容易粘锅。。。
不需要加盐,黄豆酱本身很咸,按上面方子做的也是绝对只咸不淡的。。。
配料中花生、香干、肉末的量可按个人喜好加减,建议做咸些,拌面的时候可以比较有味。。。
一定要确保盛酱的容器是完全无油无水的,否则酱有发霉的可能性。。。
-
美味下饭的尖椒酱的做法和图解,美味下饭的尖椒酱怎么做更好吃
简单易做,营养美味,素食的首选用料尖椒6个蒜3瓣盐10克酱油2勺姜2片油20克美味下饭的尖椒酱的做法尖椒去籽去蒂洗干净,不放油,在锅中焙熟就是介个酱紫,然后撕去外面的糊皮切碎准备姜蒜米起锅烧油,把姜蒜米煸出香味儿然后倒入尖椒肉碎放盐和酱油调味儿煮出香味儿就可以...
-
减脂 快手酱鸡蛋的做法和图解,减脂 快手酱鸡蛋怎么做更好吃
煮鸡蛋吃够了换换味道。用料鸡蛋6个配菜小米辣辣妹子香菜大蒜圆葱配料水海鲜酱油陈醋耗油糖盐减脂快手酱鸡蛋的做法水煮沸后计时。煮鸡蛋时候切配料全部切沫备用。准备容器,加入4勺海鲜酱油1勺耗油1勺陈醋一点点糖盐。加入同等比例水放入煮好的鸡蛋扔进冰箱几个...
-
超超超快手 零卡糖 豆乳乳酪卡士达酱 减脂三明治夹馅儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
成品约200克用料蛋黄1个约19克豆浆120克零卡糖25克海盐1克低筋粉20克奶油奶酪50克超超超快手零卡糖豆乳乳酪卡士达酱减脂三明治夹馅儿的做法除奶酪外所有材料混合在一起搅拌均匀过筛至不粘锅中火加热,底部开始凝固转小火,不停搅拌,以免糊底,晾凉至手温奶油奶酪隔水...
-
草莓酱(零难度)的做法和图解,草莓酱(零难度)怎么做更好吃
今天去赶大集,想买一些草莓给两个孩子熬没有添加剂的草莓酱夹面包吃,正好碰到了一个热心的草莓小哥,这个熬制的方法也是小哥教我的,食物要求很简单,几乎家家都有,没有什么复杂的过程,操作下来自己品尝了一下真的好好吃啊,自己记录下来方便以后每年制作,也希望你们做出自...