螃琪酱
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五一,抓螃琪,回来做螃琪酱蘸海蜇皮很好吃的
用料
盐巴 | 一斤螃琪七两盐巴 |
辣椒 | 少许 |
红糟 | 吃饭碗一碗 |
白酒 | 少许 |
螃琪酱的做法
抓了很多的螃琪,放桶里加一点点水,吐土一晚上
然后,加辣椒粉,红糟,冰箱保存,十天差不多就可以了
洗这个,很久了的工具
用这个磨,细腻柔滑,原先用搅拌机很粗糙。
小贴士
弄好后装瓶子里放冰箱保存,吃的时候倒一点到碗里,加点糖,味精,酒,会吃辣的加点辣椒油就可以了
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