酱焖尖椒牛柳
换一种方法做这道家常菜吧,加了郫县辣酱和海天的黄豆酱,让小尖椒和牛肉条的口感更有丰富的味道,而且很下饭哦 !
用料
小尖椒 | 适量 |
牛里脊肉 | 适量 |
四川郫县辣酱 | 1勺 |
海天黄豆酱 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
色拉油 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 少量 |
生粉 | 少量 |
生抽 | 1勺 |
酱焖尖椒牛柳的做法
先将牛肉洗过稍沥干水分后切成丝,加入生抽和1勺料酒、生粉抓匀上浆腌制15分钟以上。
用刀背将尖椒拍扁,这样更容易入味;将大蒜也拍碎。
锅内倒入油,待油温到8成热时,倒入肉丝划炒,看牛肉丝稍稍变色时就可装盘待用。
锅内留油,放入郫县辣酱和黄豆酱煸炒,看出红油时放入大蒜梢炸后,倒入尖椒翻炒。
这时锅里的酱会开始粘锅,所以我们可以加入些水继续翻炒,看尖椒开始出水发软时倒入牛肉丝一起炒。
再加入老抽和料酒,继续翻炒,看锅内汤汁渐干时加入鸡精,即可装盘啦!
小贴士
1.在炒牛肉时注意时间不要太长,要用大火快炒,防止肉丝变老。
2.因为两种酱的咸度已经刚好了,我觉得不用另外加盐了,你也可以按照自己的口味,调入盐或者白糖的。
-
减脂番茄洋葱万能酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近在减脂,一直用海底捞的番茄底料炒菜。吃完了,想找个替代品。自己做个试试看。番茄酱料可以给蔬菜增加香气,我最近吃的最多的就是,番茄酱料炒茼蒿。茼蒿炒好以后,拌入番茄酱料,真是很好吃。酱料也可以在腌肉的时候放一点。煎好肉以后淋一点。给减脂餐增加了很多亮...
-
炸鸡绝配酱料🍗的做法和图解,炸鸡绝配酱料🍗怎么做更好吃
既简单又美味,真的是yyds用料蜂蜜芥末酱蜂蜜1大勺黄芥末酱1大勺沙拉酱(不加一样好吃)1小勺韩式甜辣酱韩式辣酱1大勺蕃茄酱1小勺蜂蜜1小勺水1小勺蒜泥(如果不吃蒜可以不加,个人建议加一下)1/2勺炸鸡绝配酱料🍗的做法将两种蘸料的所有材料混合均匀后放微波炉加热500w50...
-
酱黄豆拌莴笋的做法和图解,酱黄豆拌莴笋怎么做更好吃
夏日清爽菜,很开胃的用料酱黄豆莴笋酱黄豆拌莴笋的做法正好手边有这个黄豆酱1,莴笋去皮刨丝,用盐抛下洗净2,烧开水,汆烫莴笋丝,捞出沥干3,把莴笋丝铺开,在上面放上黄豆酱4,烧热油浇在莴笋上即可小贴士如果平常吃得咸,可以再加点盐调味...
-
香椿芽炒酱食谱做法大全,超简单的香椿芽炒酱做法步骤
我家院子里种了棵香椿树,可我从来没吃到过自家的香椿芽,不知被哪个偷菜的给摘了,反正每年等我想起的时候已经光秃秃了。于是在菜场上买回一大把香椿芽,爸妈给教了个极好的方法,能把这一大把储存得更长久,想吃时挖一块拌饭,拌面,拌豆腐,香香馋嘴巴。据说这是奶奶的祖传秘...