🍓自制无添加草莓醬🍓
嗨,大家好,现在我要介绍一种水果,名叫草莓🍓一口咬下去,你就会尝到柔软和酸酸甜甜的味道。🍓草莓的寓意是喜欢,也是对喜欢的人表达,它也寓意着有勇气的爱情。😋每每在吃蛋糕或者酸奶的时候,都喜欢放入草莓果酱。今天我就把喜爱的草莓做成果酱,分享给大家。每次学会一种食物就是一种成就感,而且看着孩子吃得开心就是我做美食的动力😉🍓自制草莓果酱配酸奶🍓
用料
奶油草莓 | 1000克 |
白冰糖 | 260克(甜度可随自己喜好添加) |
柠檬 | 一颗(大小随草莓量多少) |
不粘锅 | 一个 |
干净消过毒的密封玻璃罐 | 一个 |
🍓自制无添加草莓醬🍓的做法
草莓加盐水浸泡洗净,晾干水分去叶。
1..将新鲜的草莓去蒂;
2.切成小颗粒。(有的会图方便把草莓放入料理机打碎,可是我还是喜欢草莓酱里能吃到一颗颗饱满的果粒)切好放入无水的容器内,一层草莓一层冰糖。
在继续一层草莓一层冰糖,直至装完。
一颗柠檬去籽,均匀的挤入草莓粒中(加入柠檬汁口感好,易保存)。盖上保鲜膜腌制6小时(夏天放冰箱腌制,冬天可腌制过夜)我都是晚上准备好,早上做。
早起准备好一个深一点的不粘锅,把腌制好的草莓和果汁一同下入锅中大火煮沸一会。
转小火慢熬5分钟后,把漂浮在表面的泡沫捞出。
捞出果粒(捞出来是为了不让果粒熬过头,做好的果酱就能咬到粒粒饱满的果肉)😋
捞出果粒后调中大火把果汁加热边搅拌熬至浓稠,捞出浮沫。熬到后面浓稠了调整火候加快速度搅拌。不然会糊锅。
熬至果汁浓稠会挂勺即可。
果汁熬好后把果粒回锅,开大火🔥煮沸转小火搅拌2分钟捞出浮沫即可关火,装罐。
🍓完美的草莓酱熬制好了,大家可以拌酸奶,涂面包等等。🍓记得晾凉放冰箱冷藏哦,熬好的果酱可冷藏储存一个月。(前提是要选新鲜草莓,干净容器)
熬好的草莓酱加入自制的酸奶中🍓
也可再撒入一些谷物麦片,香醇美味😋大家做了记得分享哦😝
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