营养保健杏仁酱

杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。杏仁所含蛋白质高于一般谷类作物二倍之多，其氨基酸的种类与谷物种类互补。甜杏仁中还含有水苏糖、杏仁球蛋白质等。杏仁是必需的多不饱和脂肪酸-亚油酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、VE、钙、铁、锌、铜和B族维生素的良好来源。
杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养保健功能。杏仁油能抑制胆固醇的生物合成、抑制脂质沉积于血管壁、促使胆固醇排泻、预防动脉硬化、进而达到预防心脑血管病的作用。

用料  

营养保健杏仁酱的做法  

1. 将食材准备好，杏仁去皮（水烧开后将杏仁倒入稍煮片刻，倒出来，过凉水，剥皮），烤箱150度，烘烤30分钟，核桃也烘烤10分钟。

2. 将所有的食材一起放入破壁机。用坚果高速功能操作完成

3. 大功告成啦，装入干净玻璃瓶容器，放冰箱冷藏保存。

小贴士

杏仁可以和花生，夏果，腰果等坚果同时一起打成酱，以杏仁为主料250克左右，其他坚果为辅100克内，口感和味道最佳。