【生酮】柠檬黄油酱
生酮就是要补充油脂嘛~这个里面的优质油脂哪怕不生酮也完全可以吃,甜口抹面包,咸口配烤鸡煎鳕鱼,超级棒
我不太喜欢甜所以这个是偏酸一点的清爽口感,喜欢甜的加糖
用料
柠檬 | 1个 |
黄油 | 60克 |
蛋黄 | 1个 |
代糖(甜口) | 15克白砂糖甜度 |
盐、黑胡椒、parsley(咸口) | 适量 |
【生酮】柠檬黄油酱的做法
半个柠檬皮擦丝,加一点盐浸出水分后挤干备用(不用特别干)
蛋液打散,挤入柠檬汁,加入代糖/咸口调味品混合均匀
黄油放在小奶锅里隔水加热,融化后缓缓加入蛋液不停搅拌(注意小火小火小火!不然蛋液可能瞬间变蛋花),加入柠檬皮屑翻拌均匀
混合均匀就好了,趁着还温热的时候放入无水的干净玻璃瓶保存(冷却会凝固),冷却后再盖盖子哦。
冰箱冷藏一周是肯定不会坏的,我从来没有留过更久所以不知道hhh,现做现吃最好啦~
推荐吃法—甜口:生酮姐妹可以直接当零食,或者抹烤过的面包!还有做French toast的夹心!惊艳!
推荐吃法—咸口:配烤鸡/鸡翅/鸡腿/各种鸡/猪皮等油脂含量丰富的很解腻,还有和清淡的海鲜们(比如鳕鱼/大龙虾/雪蟹腿/龙利鱼柳)超级配!
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