🇺🇸一种材料就搞定的自制花生酱-火锅蘸料替代,超香
自己做花生酱,随做随吃,不怕剩太多,不含添加剂,不但可以抹面包,抹吐司,做成日式沙拉酱汁而且可以代替芝麻酱成为火锅蘸料完美代替。
配方只需一个材料: 无盐烤花生。
不用油/盐/糖,没有现成的烤花生可以现做。
烤箱配方:
微波炉配方:
220克烤花生仁做出来刚好是200ml一小罐。
用料
食材 | |
无盐烤花生 | 220克 |
工具 | |
搅拌机 |
🇺🇸一种材料就搞定的自制花生酱-火锅蘸料替代,超香的做法
在法国的朋友可以买图中三种现成的烤花生。Monoprix那个是有盐的,用手把大部分盐搓掉,就基本可以用了。
花生准备好,这个皮没有去得太干净,但是也不会影响成果。
这种小的搅拌机,一次大概放入100克花生,太多了机器吃不消。
搅拌机大的可以加倍。最开始一边搅拌一边摇晃搅拌杯给花生翻身。
根据机器承载能力,不要一次过搅拌太长时间以免机身过热。继续搅拌就变成这样,开始要用长筷子或其他工具搅拌底部。
不断搅拌不断翻身就会打成酱,如果实在实在打不成酱,可以加一点点玉米油。
装瓶时候是温热的,液态。之后放冰箱保存,会像图中稍微凝固,但是还是流装,不会变成外面买的那种固状。
最后清洁工具的时候,把水+洗洁精倒进搅拌杯,搅拌,顺便把其他工具也扔进去洗,事半功倍。
小贴士
如果想要花生碎,可以在最初的花生里留下一部分,首先把这些打成大颗粒,拿出来放一边,再开始做花生酱,最后混在一起。
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