酱白萝卜(酸甜 脆爽)
过程简单,好吃易做!
用料
萝卜 | 1斤 |
糖(腌萝卜用) | 4勺 |
苹果醋 | 50克 |
米醋 | 50克 |
生抽 | 50克 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 25克 |
蜂蜜 | 1勺 |
柠檬汁 | 适量 |
酱白萝卜(酸甜 脆爽)的做法
白萝卜洗净,顺着萝卜,切下周围(共三片)
中间的三角状的萝卜芯儿,我生吃了😊
也可以直接把萝卜切成两半,再改切成底部相连的6片……挨着萝卜两边,各放一根竹签子……把白萝卜 切成1.5~2毫米厚,底部相连的6片。
把切好的萝卜,盛在容器中,放适量的糖,拌匀,腌4个小时左右……
腌好的白萝卜,出了好多水……
手握萝卜~萝卜发软、不脆、不断……倒掉糖水,攥干水分……
加入~苹果醋50克、米醋50克、生抽50克、白糖20克、老抽1勺、蜂蜜一勺、柠檬汁适量……
戴手套 ,抓拌均匀……
装入容器中……
盖上盖子,腌制一天……期间 开盖翻拌几次……
拌好的萝卜~酸甜、脆爽!好好吃😋😋😋
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