爽脆开胃的酸甜萝卜
临近春节,大家走亲访友大鱼大肉是免不了滴,回到家中,来一碗泡饭或小米粥,就着这款爽脆开胃的酸甜萝卜,您会觉得还是在家窝着,吃着最朴实滴自制小菜最幸福~~~😄😄👍👍
用料
白萝卜 | 几根 |
青萝卜(口味辣) | 2根 |
柠檬 | 1个 |
紫皮独头蒜 | 3个 |
红色小米椒 | 数个 |
生姜 | 1件 |
李锦记海鲜酱 | 数勺 |
干辣椒 | 几个 |
李锦记生抽 | 几勺 |
李锦记老抽 | 数勺 |
老陈醋 | 数勺 |
白糖(腌制萝卜出水) | 大量 |
白糖 | 几勺 |
蜂蜜 | 几勺 |
菇盐 | 几勺 |
爽脆开胃的酸甜萝卜的做法
新鲜的白萝卜和青萝卜
这是腌制的调料
白萝卜和青萝卜洗净,切去头尾
按照您自己滴想象切出自己想要滴形象,就当又过一回家家!😄👍
哈哈,一不小心整了个机器人😁
余下的边角料用花刀切长条
下面开始整白萝卜,这就老老实实切片儿啦!😄
4个大萝卜切了一大盆
姜去皮,紫皮独头蒜去皮,柠檬对半切好
姜蒜切片,小米椒和干红椒切小段,柠檬榨汁
白萝卜和青萝卜用大量的白糖腌制,白萝卜需要腌制3小时,青萝卜至少腌制4小时,萝卜用白糖腌制也是萝卜脆爽滴奥秘哦!
萝卜腌制完成沥干水分后用纯净水或凉白开冲洗2道,再沥干水分,然后用以上调料拌的酱料腌制。菜谱中没有给出具体用料的多少是因为每个人的口味不同,萝卜的大小更是千差万别,您可以根据您的要求来调配一份属于您自己滴配料,那样才有成就感不是吗?😄👍
倒入容器内
拌匀后放冰箱腌制12小时以上就可以食用啦
这个是腌制12小时后的模样,是不是和饭店滴萝卜片有几分相似呢?😄
装盘啦!就像俺宝宝拼乐高一个样,俺滴机器人也拼装完成啦!😄👍
美味爽脆,酸甜可口开胃的萝卜腌制完成,平时就放在冰箱冷藏室里,需要吃的时候放入碗中,淋一些麻油拌一下,时间越久味道越浓,这样放在冰箱里可以食用1个月不会坏,亲们不妨一试。
是不是能和大酒店滴萝卜媲美呢?😄
小贴士
一.这款菜谱中把常规用的白醋以柠檬汁代替,腌制好的成品有了柠檬的香味,柠檬汁富含维生素C有杀菌作用,而且柠檬汁有抗氧化保鲜作用,可以延长保质期。这可是俺滴独创哦!😄👍
二.新鲜黄瓜也可以按此方法腌制,味道也是杠杠滴哦
三.青萝卜口味重,而且回味很辣,一般的亲都承受不了的,那您就像我一样,只能尝试美味的白萝卜啦!😄
-
酸甜香蕉片食谱做法大全,超简单的酸甜香蕉片做法步骤
夏季的小零嘴用料香蕉2根柠檬半个凉开水一碗酸甜香蕉片的做法香蕉去皮切片往凉开水里挤入柠檬汁将香蕉片放入柠檬水中,浸泡10分钟将香蕉片放在烤盘上烤箱预热100度后,烤制两个半小时小贴士1、选熟透的香蕉2、加入柠檬汁,这样香蕉片会带有酸甜味,柠檬的酸加上香蕉固...
-
糖醋腌萝卜条的做法和图解,糖醋腌萝卜条怎么做更好吃
具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜古话有:“萝卜上市,郎中下市”的说法,意思就是说,萝卜上市了,医生就可以回家休息了。最近去菜市场,抬眼一看,都是“萝卜开会”,什么绿皮的、白皮的、红皮的、长的、圆的,个顶个的粗壮、水灵。看来又到了吃萝卜的季节。萝卜能抗癌...
-
自制酸酸甜甜草莓酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
假期,因为疫情不能出去玩,小朋友写完作业无聊,带他们去附近的大棚去摘草莓🍓,出来看到旁边摊位的草莓15元两斤,除了个头小点没毛病,做草莓酱妥妥的呀😄买!全款!做!一大瓶!PS:关于糖和草莓的比列,一般糖占草莓的20%-30%。喜欢甜的按照最高量。用料草莓1000克白砂糖300克柠檬...
-
酸酸甜甜又Q弹的柠檬戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
试验了几款戚风的做法,整合一个完美又详细的柠檬戚风蛋糕的帖子,小白也能完成。用料6寸柠檬戚风蛋糕:鸡蛋3个牛奶30g玉米油38g低筋面粉42g玉米淀粉15g新鲜柠檬汁15g白砂糖57g柠檬皮茸1个盐0.5g酸酸甜甜又Q弹的柠檬戚风蛋糕的做法玉米油里加入盐倒入过滤好的手榨柠...