快手泡萝卜,酸酸甜甜,麻辣脆爽
冬天的萝卜又水又甜,做成泡菜口感酸酸甜甜,微辣爽口。
这款泡萝卜特点就是快,泡
一晚上就可以当早餐小菜,专治各种没胃口。
用料
白萝卜 | 1个 |
盐 | 10克 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 1把 |
姜 | 几片 |
蒜头 | 半个 |
白醋或米醋 | 半瓶 |
冰糖 | 大块 |
快手泡萝卜,酸酸甜甜,麻辣脆爽的做法
白萝卜洗净去皮切成长条,也可以留皮一起泡。
去皮更好看,留皮会更脆。加两勺盐腌两小时,加盐即可以腌出水分,也能腌去萝卜的苦涩味,还脆爽。
萝卜倒去水分,装入密封容器,瓶子罐子盒子都行,加入冰糖
加入切成片的姜、蒜、干辣椒、花椒,干辣椒可切小块也可不切,切成小块会更辣
倒入1/2白醋或者米醋,再加入1/2晾凉的白开水,太多醋会酸掉牙。
盖上盖放入冰箱腌制一晚上,第二天早上就能吃上酸酸甜甜,麻辣爽口的脆萝卜了,尝尝味道,太酸就多加点冰糖。
小贴士
萝卜去皮颜值更高,口感更嫩,留皮口感会更脆。
-
酸甜茄汁虎皮鹌鹑蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鹌鹑蛋、蕃茄酱、白糖、白醋、食盐酸甜茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅中火煮透煮熟。勺子把鹌鹑蛋壳敲开,投入冷水中。这样很容易剥皮。鹌鹑蛋剥皮备用锅里加入食用油,七成热加虎皮鹌鹑蛋。用筷子🥢翻滚,油炸至金黄色。炸好的鹌鹑蛋捞出控油...
-
酸甜鸡肉醋汤的做法和图解,酸甜鸡肉醋汤怎么做更好吃
本人很爱喝的一款汤。。还有营养开胃。基本上我们那边坐月子的都喝这个汤~但是好像没有虾~用料鸡肉(鸡的内脏或鸡的哪里都行)250克到500克虾(干的或新鲜的都行,本人觉得干的比较有嚼劲,吸收了满满的汤汁满口幸福感)适量鸡蛋3个猪肉(可有可无)适量老姜(喜欢辣点的可以多...
-
好吃到犯规❗️茄汁火腿鸡蛋焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
和我一样超喜欢吃番茄的人有多少?最近发现了一款超健康又好吃的番茄酱,正好今天来和大家分享一下挂面的神仙吃法~简单好做巨好吃,厨房小白赶紧学起来!用料西红柿2个番茄酱4勺鸡蛋2个火腿肠1根挂面1把生抽1勺老抽1勺蚝油1勺好吃到犯规❗️茄汁火腿鸡蛋焖面的做法准备西...
-
酸甜脆爽泡萝卜的做法和图解,酸甜脆爽泡萝卜怎么做更好吃
用料白萝卜1000克盐适量生抽120毫升醋135毫升小青柠4-6个绵白糖100克蒜瓣20-30瓣小米辣12个酸甜脆爽泡萝卜的做法白萝卜洗净切片,用盐2勺、糖1勺,翻拌均匀,腌制半小时调灵魂酱汁:生抽、醋、小米辣、蒜片、糖,搅拌均匀,备用腌制好的萝卜挤去水份,倒入灵魂酱汁,盖上保鲜...