腌酸萝卜#清脆爽口 酸甜带辣
很怀念桂林吃的酸,白萝卜酸甜爽口。但是家里这边没有卖的,只能照猫画虎的捣鼓一份了(不正宗)
清脆爽口 酸甜带辣 好吃的停不下来(。・ω・。)ノ
用料
白萝卜 | 1支 |
白醋 | |
白糖 | |
盐 | 克 |
小米辣 | 个 |
小泡椒 | |
姜片 | |
蒜片 | |
花椒粒 | |
纯净水(白开水) |
腌酸萝卜#清脆爽口 酸甜带辣的做法
准备泡萝卜需要的材料
白萝卜去皮,切成如图形状。就是先切一刀不切断,再切一刀。这样比较入味。把萝卜放出大碗中,方便下一步搅拌。
加入食盐腌上。这一步主要是杀出萝卜的苦水。拿手抓一抓使盐均匀分布效果更好
腌好的萝卜摸着柔软有韧性,把苦水倒掉。用清水洗净萝卜。
把小米辣 泡椒 姜片 蒜片 花椒粒 白糖放进萝卜碗均匀搅拌。喜欢吃酸甜口的同学要多放些糖。
搅拌均匀静置一会儿,拿另一个碗放入白醋和矿泉水混合备用。(不能直接用白醋会很酸,一定要兑入适量的水。这个根据自己对酸味的接受程度定)
找一个干净的罐子装入泡萝卜,然后加入白醋和水的混合液,放入冰箱冷藏里第二天中午就可以吃啦。
成品酸甜适口,辣爽清脆。非常好吃😋
-
爽脆酸甜的酱萝卜的做法和图解,爽脆酸甜的酱萝卜怎么做更好吃
用料白萝卜1根胡萝卜1根小米辣(切小节)5个蒜(切片)8粒生抽200克香醋150克白糖100克矿泉水适量爽脆酸甜的酱萝卜的做法萝卜切片蒜切片,小米辣切小段生抽醋白糖秤重,如果容器大或者小,可以根据比例增加和减少调料。可以适量加一点矿泉水,把食材淹没密封放入冰箱冷藏1-2天...
-
酸甜豆腐鱼(龙头鱼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
豆腐鱼又叫龙头鱼。肉松软,含水分高,只有一条主骨,其余都是细细的软骨。小时候常吃外婆炸得香脆的豆腐鱼了,自己又喜欢酸甜,这次将两者合而为一。用料香炸粉适量龙头鱼6条番茄一个油适量糖适量番茄酱适量盐适量酸甜豆腐鱼(龙头鱼)的做法将龙头鱼起骨,可以让鱼贩帮你。...
-
海鲜粉丝锅食谱做法大全,超简单的海鲜粉丝锅做法步骤
粉丝晶莹爽滑,q弹有嚼劲,烹调中擅长吸收其他食材的味道,丰富自己的口感。炒粉丝时容易糊锅,所以需要不停地翻炒,所以需要选择比较劲道的绿豆粉丝和豌豆粉丝。我最爱大虾和番茄酱的搭配,所以,今天这道菜的主要调味料,我选择的是番茄酱。整道菜酸甜可口,红亮诱人!貌似整整...
-
家庭招牌:梅子烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
居家隔离期间,常做的肉菜,比较容易腻口。之前腌制的梅子露被喝的已经就剩下个底儿了。干脆,一不做二不休,来个青梅烧排骨吧。解腻又解馋,主要是几乎不用油。超级安利给大家!用料排骨300克冰糖适量生抽两勺料酒适量姜2片青梅6个老抽1勺盐适量葱段1段家庭招牌:梅子烧排...