酱爆牛爽肉
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技法:爆炒
味型:酱,咸,香
用料
牛脷 | |
青红椒 | |
姜片,葱度 | |
紫金酱,柱侯酱,生抽,蚝油,基本味 |
酱爆牛爽肉的做法
牛脷刮去脷胎,切中薄片,腌基本味,生粉,调好紫金酱,柱侯酱,生抽,蚝油,基本味。
140度油温拉油,稍煎。
爆姜片,倒入牛脷和调好的味料,猛火翻炒,至香味,下青红椒,葱度,略翻炒即可。
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