苞米碴子 茄子酱 滑肉丝

用料  

苞米碴子 茄子酱 滑肉丝的做法  

1. 洗干净加水煮粥

2. 茄子掰碎土豆切块炒一下 豆瓣酱农家酱生抽花椒面 加水炖 开锅小火炖20min 炒碎
   辣椒蒜片葱花酱菜一大碗

3. 肉丝用蛋清淀粉油抓一抓
   姜花椒粒炒香捞出 滑肉丝 变色捞出
   黄瓜胡萝卜丝蒜片 水淀粉 炒有点粘度
   盐糖牛肉粉 调味肉丝回锅

4. 葱姜蒜干辣椒花椒粒炒香
   黄豆子洗干净 炒 生抽老抽炒
   大火炒出酱油的香气
   盖盖最小火5min

5. 鸡蛋炒香盛出
   韭菜苔 炒香 鸡蛋回锅 盐牛肉粉调味

6. 辣椒蒜片炒香
   香肠切片炒香 一点酱油
   盖盖焖一会