仁稔酱蒸桂花魚

酸酸甜甜好開胃，我都是第一次見這種仁稔果，買了5斤做醬，再做一瓶鹽漬仁稔。

用料  

仁稔酱蒸桂花魚的做法  

1. 我買的是野生仁稔，用鹽水浸半小時

2. 刷乾淨，風乾水份

3. 仁稔酱材料：
   仁稔果取皮切小块，辣椒絲丶酸薑丶黃豆醬丶砂糖丶蒜蓉丶

4. 酸薑放鑊炒乾水份，放油燒熱，放蒜蓉丶辣椒絲炒香，放仁稔炒軟，放黃豆醬丶砂糖炒香即可，因為這次是用來蒸魚的，就不放蝦米了。

5. 桂花魚舖上仁稔醬，水開放入蒸9分鐘，撒上蔥絲丶芫茜，燒熱油淋上面即可

6. 好味道

7. 看見很有食欲

8. 醃漬仁稔：
   水燒開放多点鹽，放涼入樽放仁稔醃1至2月可吃。