礼泉酱辣子

突然就想吃了

用料  

礼泉酱辣子的做法  

1. 土豆、莲菜切成小丁，过水两遍去淀粉

2. 胡萝卜去皮切丁过水一遍

3. 黄豆泡10分钟，煮熟备用

4. 大酱1包，我们县上有卖那种正宗的黑色的豆酱，有的话更好

5. 里脊肉切丁用少量生姜沫和料酒腌好备用

6. 锅里倒油，比平时炒菜稍微多一点

7. 倒入腌好的里脊肉，翻炒

8. 里脊肉炒至变色

9. 倒入过好水的菜丁，翻炒均匀

10. 倒入大酱，继续翻炒，炒匀后稍微加点辣子面

11. 炒的时候，菜和酱都会出水，把多余的水分炒干，香喷喷的酱辣子就可以出锅了