酱牛肉牛蹄筋

喜欢吃牛肉的小伙伴看过来吧！牛蹄筋，牛肚都可以下锅出，美味到汤汁不浪费，酱完牛肉的汤可以用来做牛肉面，吃到你连汤都不剩🤪🤪🤪

用料  

酱牛肉牛蹄筋的做法  

1. 焯水前用冷水泡过3小时，每块牛腱子都切开一半，用筷子在上面多扎几个眼儿，为了更好的入味和煮血水，冷水下锅，姜，葱叶，料酒，煮沸，撇出血沫，汤过滤干净备用

2. 焯水后的牛肉用冷水洗干净！备用，同时又焯水了牛蹄筋，也洗干净备用，漏了照片

3. 适量油下锅，把香料炒香！

4. 调味料入锅炒香，3汤勺黄豆酱，3汤匙老抽，半汤匙陈醋，5汤匙海鲜酱油，料酒适量，冰糖4-5颗，盐适量，鸡精适量

5. 炒香后，加入过滤后的牛肉汤，再加开水，没过牛肉即可

6. 把炒好的汤汁，牛腱子，牛蹄筋，一同放进高压锅

7. 25分钟，做好后，浸泡4-5小时，吃的时候可以切片凉拌！

8. 做牛杂面要用清水煮面，再加入牛肉汤！

9. 早餐牛肉面

10. 凉拌牛杂