超简单的老李家私房酱牛肉
酱1.36W
用料
牛腱 | 1000克 |
葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖 | 适量 |
甜面酱、黄豆酱、酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
牛肉泡清水1小时以上,期间换2-3次水将血水泡出。
牛肉切大块冷水下锅,加料酒煮沸后5分钟捞出洗净备用。
准备调料。
把牛肉放入锅中,加酱油、甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。
锅中倒入适量清水,放入调料。
用电高压锅选好程序炖煮。
压好的牛肉放凉,切片即可。
小贴士
调料用量可以根据自己口味选择。
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