超简单纯素沙拉酱(无蛋无奶无糖无麸质免加热)
无蛋、无动物奶、无白砂糖、无淀粉、免加热,简单快手,老少皆宜,无坚果版也很棒。
要想口味更佳的宝宝可以将方子中的水换成植物油。
椰子粉可以换成椰浆/椰奶或者杏仁粉。
柠檬汁可以换成苹果醋/葡萄酒醋。
无糖油醋汁:
用料
椰子粉 | 10g |
海盐 | 0.5g |
纯净水 | 30g |
柠檬汁 | 7g |
香蕉肉 | 50g |
熟芝麻 | 8g |
超简单纯素沙拉酱(无蛋无奶无糖无麸质免加热)的做法
柠檬挤出汁备用。
香蕉切成小块。
将所有原料放入料理机, 低速搅拌3-5分钟即可。不加水的版本较浓稠,加了水的成品流动性较好。椰子粉可以用其他坚果粉替代,比如杏仁粉。
无水版本。
有水版本。
静置了一小时的有水版本。估摸着是水分蒸发了,要口味好还是做出来尽快食用。
小贴士
1、海盐可以丰富味道层次。椰子粉可以用杏仁粉替代。
2、香蕉带来天然甜味,并且可以增稠,帮助乳化。选择表皮无绿色且出现了黑色斑点的香蕉。
3、无水版本密封冷藏可以保存一星期。有水版本建议当天食用。
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