香菇香椿酱

每年春天都要做几次的香椿酱，拌饭、拌面无敌了，因为它我能多吃一碗面🤣

香椿酱意面：

用料  

香菇香椿酱的做法  

1. 今天超市送的香椿和香菇品质很好，这应该是我今年最后一次买香椿了。

2. 香椿焯水去草酸，过冷水

3. 想要保留一些颗粒感，香菇没有打得很碎，大概就20秒左右

4. 香椿切一刀打碎

5. 蒜切末

6. 多放点油炒蒜，小火、小火、小火，看到里面的小颗粒有一点点发黄了，就倒入香菇碎

7. 看到蒜碎小颗粒有一点点变黄，放入香菇碎

8. 大概1-2分钟就是香菇明显出水的状态

9. 香菇明显出水，放入香椿碎，翻炒

10. 来吧，小火慢炒，大概15分钟

11. 15分钟后放入生抽+盐+糖，再炒10分钟

12. 做的多就放到密封罐里，冷藏保存，300克就作出这么一小碗，我家2-3天就吃完了🤣

小贴士

1、第11步的时候尝一下，可以咸一点，延长保质期。
2、尽量用玉米油，无味，不影响香椿的味道。
3、我没有放太多的油，感觉又多了还是不太健康，一周内吃完半。