好吃的蛋白糖

用料  

好吃的蛋白糖的做法  

1. 准备好蛋白

2. 高速打发至小泡泡

3. 玉米淀粉8克

4. 糖100克

5. 玉米淀粉倒入蛋白中，糖倒入3分之一

6. 高速打发至提起有一点点小尖，会塌

7. 倒入剩下的糖，继续打发，有明显纹路，提起有小尖，不会塌陷，加色素搅拌均匀，一个人手忙脚乱的，没照到图片。

8. 装入裱花袋，我选的是10瓣的花嘴，可以根据自己的喜好选择花嘴。我的这个配方得了两盘。

9. 烤箱上下管90℃预热，90℃烤90分钟，根据自己的烤箱控制时间。

10. 烤好后，在烤箱里放五分钟，能轻轻的推动即可。

11. 漂亮的蛋白糖，装密封罐。

小贴士

一定不能打发过了，会消泡。上下翻拌，不能乱搅拌。毕竟是糖做的，要少吃哦！