拒绝秋膘!不胖的秋季最美零食!
老话讲:一层秋雨一层寒!这周,又下了一场雨的帝都越来越冷了。
每到天冷的时候就特别想吃吃吃,但没到饭点儿呢,吃点啥好呢?
最合适不过的,莫过于坚果类的食品,比如花生瓜子核桃杏仁,体积小,还需要剥壳,能一直吃着,手和嘴都不寂寞~
但是有不少朋友却有些担心:“斌卡啊, 坚果虽好,可是担心一开吃,就停不下来啊!一口气磕完两斤瓜子儿怎么办?毕竟,坚果的热量可不低。”
这个…… 我也……有办法!今儿来做一道盐焗银杏,秋季料理中的经典小食,秋天不可错过的美味!
动漫《和歌子酒》中,盐焗银杏是一道下酒菜,软糯清香的银杏搭配大麦烧酒,小酌几杯,好不惬意。
健身不喝酒,把银杏当作小零嘴儿也不错嘛!尤其是带壳的白果,一边吃,一边剥,暖暖的,香香的……
银杏不是杏,白果不是果
银杏又叫做白果,不管是叫银杏还是白果,跟果实可是一点关系都没有。人家可是珍稀树种银杏树的种子(银杏是裸子植物,有种子但没有果实),因其灰白色的种皮而被叫做白果。
银杏树可谓是“活化石”,“植物界的大熊猫”,树形高大又优美,像扇子一般的树叶到秋天变黄掉落。
银杏树的生长非常缓慢,寿命很长,从栽种到结果,需要二十多年时间,所以民间也称银杏树为“公孙树”,就是爷爷种树,孙子才能吃到果子的意思。
秋天正是银杏结果的季节,一串串的种子,还真的跟杏有几分相似。脱去黄色的外种皮,就是我们平时看到的银杏的样子了。
除了富含蛋白质和碳水,银杏还含有丰富的黄酮类物质,有很高的药用价值。
盐焗银杏做法简单,只要有微波炉或者烤箱就可以,下面来看做法!
用料
新鲜生银杏 | 一小把 |
盐 | 一小撮 |
拒绝秋膘!不胖的秋季最美零食!的做法
将新鲜生银杏外壳夹开,撒上一层薄盐;
微波炉版:把银杏直接放入微波炉,高火加热1到2分钟即可;
烤箱版:烤箱预热220℃,银杏放烤盘中,烤制10分钟左后。
小贴士
小贴士:
❶ 微波炉加热银杏,里面会有噼里啪啦的响声,是银杏在炸开,不用担心的;
❷ 银杏最好是现做现吃的,热乎乎的才好吃;
❸ 喜欢原味的,可以不加盐。
刚出炉的盐焗银杏,冒着热气,微微烫手,拨开外壳就可以看到淡黄绿色半透明的种仁。
银杏含有丰富的碳水,属于淀粉类的坚果。微波炉版本的做法,保留了银杏的水分,吃起来更加软糯。而烤箱版本的做法,烤去了一部分水分,口感偏扎实。
银杏略带苦味,这种苦味正是因为银杏中的毒素。一般来讲,生银杏最好不要吃。烤熟的银杏毒性会减小,但也不要多吃,一次吃一小把即可。
另外,重点强调一下,还是不要给小朋友、小宝宝吃烤银杏了,毕竟银杏有微量的毒素。微微苦的味道,估计小宝宝们也不太爱吃,这种吃苦的享受,还是等到长大后再说吧……
在天气渐冷季节里,烤一小把银杏,一边吃一边追番看漫画,这才是生活的乐趣嘛!( ̄▽ ̄)"
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