秋季美食-蟹肉焖豆腐

之前菜谱有另外一种做法，今天的做法更简单快捷，味道不打折，同样鲜掉眉毛的一道美食。

用料  

秋季美食-蟹肉焖豆腐的做法  

1. 准备食材及配料，计量看用料明细。梭子蟹清洗干净，蒸十分钟。

2. 梭子蟹取黄取肉，蟹盖别扔，摆盘将用到。

3. 姜切沫，小葱切成葱花，小碗是蟹肉。

4. 娟豆腐切成方块备用。

5. 出锅前料汁：半勺康乐醋、半勺淀粉、1/3勺鸡精、两勺清水调匀备用。

6. 起锅烧油，先把姜末炒香（中小火）

7. 姜末炒香后，放蟹肉一起翻炒

8. 在加半勺康乐醋、一勺料酒一起炒香。

9. 放豆腐翻炒几下。

10. 加开水跟豆腐持平，同时加半勺白糖、少许胡椒粉、1/3盐加盖焖煮3分钟。最后加调好的料汁勾芡、撒上葱花装盘。