蜜汁猪肉脯【烤箱版】
猪肉脯在各种各样的零食连锁店都有卖。价格还不便宜。真不真我倒是不清楚。当时就是觉得贵。实际上等你自己真正做你才知道多么的麻烦。特别是烤制的时候。自己做唯一的优点就是东西真。大家还是偶尔可以做一两次尝试一下的。重在过程嘛!做东西也是个培养耐心的过程。
用料
猪肉 | 500克 |
白糖 | 40克 |
盐 | 4g |
耗油 | 15g |
料酒 | 5克 |
胡椒粉 | 1克 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 5克 |
蜂蜜 | 30g |
水 | 10g |
白芝麻 | 5克 |
蜜汁猪肉脯【烤箱版】的做法
所有除了蜂蜜和水、芝麻的材料全部称重送入和面盆。实际上这里使用纯瘦肉是最好的。但是我家只有普通的猪肉馅。也就只能这样做啦。
厨师机搅拌头2档5分钟材料混合均匀。
和好的肉馅状态挺好的。
蜂蜜兑水。实际上我用的是20克水。但是我感觉太多了。我不知道一些人的方子用1比1是怎么做出来的。20克都很多好吗!?建议大家使用10克水。
把适当的肉馅用油纸两面包裹擀平、直接用手拍也行。大概2MM厚的肉片。
厚薄记得一致啊。送入预热好的烤箱200度20分钟。这个肉的量可以做3盘。我是两层同烤的。中途刷蜂蜜水的时候得上下交换位置
烤制约10分钟后肉明显缩水。把烤出来的水分倒掉。刷上蜂蜜水。然后撒上芝麻。两面都刷哦。翻面的时候记得使用辅助工具以免烫伤。
烤好的猪肉脯不软不硬。刚刚好。和外面的味道有8成像。
小贴士
一斤做出来估计就半斤左右。味道还不错,就是做的麻烦一些。温度不要下降。一些人160度是怎么烤出来的?莫名其妙。做一遍就知道啦
-
风干鸭翅(馋嘴零食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
有人喜欢啃骨头肉吗😂我最喜欢啃各种骨头肉,爪子之类的~吃过振城风干鸡翅,但太贵了,决定自己尝试一下,找不到秘方,只能按自己口味做了,喜欢吃风干的可以学起来啦~用料鸭翅2斤卤料包1份孜然粉风干鸭翅(馋嘴零食)的做法先用卤料包把鸭翅卤一边(泡一晚更入味!),放凉,表面尽量不要...
-
红豆麻吉 mochi的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料煮好的红豆适量riceflour米粉1cup温水1/2cup红豆麻吉mochi的做法面和水搅拌均匀成面糊状。盖保险膜,留个出气孔,微波炉里转两分钟。拿出。小心烫手。在放好面粉的案板上开始揉面,很软很烫,要快速压平。压到适量的平度,用刀切开,包红豆。我包了开口笑的,也可以包成...
-
如何做5秒龙虾片好吃 5秒龙虾片烹饪方法大全
好玩。...
-
猫和老鼠里Jerry的“同款奶酪🧀”的烹饪做法,大厨教你详细做法
《猫和老鼠》以闹剧为特色,描绘了一对水火不容的冤家:汤姆和杰瑞猫鼠之间的战争,片中的汤姆经常使用狡诈的诡计来对付杰瑞,而杰瑞则时常利用汤姆诡计中的漏洞逃脱他的迫害并给予报复。。。这可以算是童年里最喜欢看的动画片了🧡ྀི💛ྀི❤️ྀི虽然看动画片的年纪...