口感类似番薯干又自带酸甜的苹果果脯(无添加)
家里每天都要吃苹果,所以有很多囤货,最近买的一批苹果口感并没有之前的脆甜,于是乎想到了做成果脯,仍旧是自制无添加版哦(熟苹果有健脾功能,所以老人小孩吃都很好。)
用料
苹果🍎 | 5斤(用量可自己调配) |
盐 | 适量 |
口感类似番薯干又自带酸甜的苹果果脯(无添加)的做法
把苹果洗净剥皮去核,根据苹果大小切成6~8等分,取一个盆加入适量盐水,目的是防止苹果氧化。
做好后整齐放在烤架上。
放入蒸烤箱(没有蒸烤箱的先在蒸锅里蒸10分钟,再取出放烤箱,注意蒸的时候烤架或蒸锅下方放一个容器可以接苹果汁,不要浪费,味道同样是酸酸甜甜就是我。)
烤箱温度调好第一次烤温度110度,时间4~6小时,差不多如图的状态就行了。(当然这步也可以用来太阳晒,但时间会久一点,需要好几天,根据日照的强度和时常。)
再重复上述步骤再蒸10分钟,再烤1.5个小时左右。效果如图。(烤箱温度90~100度)。两盘苹果已经变成一盘了。(此步骤也可以用太阳晒)
第三次也是蒸十分钟,再烤温度80~90度一个半小时左右,查看果干的硬度,如果水份太多建议再烤一下,或者太阳底下再晒一到两天。
成品,天气热建议冰箱密封冷藏保存,随吃随取,酸酸甜甜很开胃。
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