山楂系列零食
前阵本地山楂2元一斤了,想想这是好东西,消积食解腻,必须屯着,但是家里罐头瓶不多,光做罐头占地大还不好存放,于是同时开发了山楂水,果茶,山楂罐头,山楂酱,山楂膏,果丹皮,山楂干系列,反正是越能缩小体积存放越久的越好,争取能吃一年。
用料
山楂 | 克 |
白糖 |
山楂系列零食的做法
山楂用金属钢笔帽去核,大量水加大量糖煮开后加入去核山楂,煮熟即关火,此为山楂罐头。
第二天将部分罐头水单独弄出来装瓶即为山楂水,也是天然山楂饮料,喝白酒时,吃油腻食品时同时喝是极好滴。因为山楂非常酸,这样煮山楂罐头的锅中可以加三遍糖水,出两遍山楂水的,第三遍的糖水就当罐头汁吧。
如把煮熟的山楂倒入料理机,并放入大量白糖和一点原汁打成酱,就是其它成品的开始了。
打完成了浓稠的山楂酱。
因为粘稠,所以不能完全倒干净,别浪费看下步。
加入开水或凉开水,大量糖,用清洗功能,于是成了山楂果茶。
山楂果茶,比山楂水味道层次更丰富。
用平底不粘锅小火熬山楂酱
粘稠了装瓶就是山楂酱
非常非常粘稠装碗冷却就是山楂膏
山楂膏
铺平再干燥
干后就成了果丹皮,我弄得太厚了,就弄成了这样。
山楂干。
山楂汁
小贴士
要想山楂糕非常有劲道,可以熬制过程中放入吉利丁粉,淀粉等等,我没放,反正山楂糕软了将来可以冲水变成果茶喝。
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