毛绒绒的黄金牛肉松

儿子已经两岁多了，肉松从他添加辅食开始就一直自己做，外面买的吃起来确实不太放心，这回又做了一些，状态超级满意，分享给宝妈们，让孩子吃饭有个好胃口。
最后出品大概250g，我一般都是冷冻保存，一个来月没问题的，除了给孩子当辅食吃，用来做肉松卷也是极好的。

另，料理机品牌是玛捷斯。

用料  

毛绒绒的黄金牛肉松的做法  

1. 牛里脊去掉筋膜（去除干净，否则打不散)，切成比大拇指略粗的长条，把原料1的全部食材放入主锅，一字刀头，15分钟/120°，焯水去血沫

2. 清空主锅，加开水40分钟/110°煮熟牛肉，然后倒掉主锅的水，牛肉控水擦干

3. 20秒/15速打散，检查下是否有没打碎的牛肉，可适当增加5秒时间

4. 加入原料2的全部食材，主锅烹饪师模式，用大蒸锅锅架代替主锅锅盖，加快水份挥发，设定3次10分钟/6速/110°，（6速最多10分钟，所以设定3次)，结束后，肉松已经做好，如果想要更香酥的口感，增加最后一步

5. 此时的状态

6. 额外再加15g油,20分钟/4速/140°，口感会更脆一点

小贴士

1-每次打开盖子，用刮刀把飞溅的部分刮下来
2-也检查下刀头缝隙是否有肉松卡住，帮助清理出来