宝宝辅食—秘制绒绒鸡肉松
自从家里多了个小狗崽,作为母亲的我就迷失了自己🙃。哈哈哈,全身心为了狗崽的茁壮成长😂。现在狗崽儿7个半月。
所有的图除了我家狗崽儿那张😬,都没有加任何滤镜,方便宝妈宝爸们参考。🤗
用料
鸡胸肉 | 1块 |
柠檬🍋 | 半个 |
超市买了一整块泰森鸡胸肉,完全溶化后处理干净,切块用冷水泡洗、冲洗,次数大家看着来,觉得干净了就好了。
宝宝的辅食,无添加,就用柠檬去腥,这里特别说一下,我是把柠檬汁挤进去然后用手去抓按鸡肉,充分去腥。
鸡肉入冷水锅煮,水开后捞出白色沫,小火煮,40分钟左右。
然后忘记拍图了……把煮好的鸡肉码出来晾凉了。
然后……忘了😭也没有拍图……凉的鸡肉块放保鲜袋里面铺平,用擀面杖压,这里特别说一下,杆压的时候,擀面杖与鸡肉的竖纹要平行,杆一会,就抓住保鲜袋口摇晃一下,有的块就被杆成条了。
把杆成的条码出来,然后一点一点顺鸡肉纹路撕成上图这样,越细越好。我大概撕了有半个多小时。
撕好的细条放不粘锅里翻炒,我在锅底放了少许核桃油,不放也可以哦。要不停翻炒,炒干水分。
然后就可以研磨啦,注意,我用的是料理棒研磨杯,放的肉丝不要超过200Ml。这样最好研磨了。
边磨边观察,出绒后,根据情况决定。我娃还小我特意又多磨了一下,细一些。
这步根据自己情况决定哦,我的还有点潮又回锅里翻炒了一下。一定把握好时间,否则就会炒干硬了。然后就大功告成了!
小贴士
1,切块的时候,不要太小,否则容易成碎末。
2,柠檬充分去腥。
3,手撕条的时候,尽可能的撕细。
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