Chocolate bark 花样巧克力块
西方圣诞节,会亲手制作多种糖果,招待客人,赠送亲友。技术不高,但是满满的诚意。
用料
kex饼干或者乐芝 | 一包 |
黄油 | 100g |
糖 | 100g |
巧克力 | 400g |
topping | 坚果,彩虹糖,其他糖果都可以 |
Chocolate bark 花样巧克力块的做法
烤箱预热220度。烤盘上铺油纸,不要用锡纸。饼干尽量铺满整个烤盘。
开中火,加热黄油和糖,至沸腾,颜色变深。中途不要搅拌,沸腾后搅拌,关火。
黄油糖浆浇在饼干上。烤盘放入烤箱,烤5分钟,然后取出。
如果是巧克力chips,可以直接洒在饼干上,然后进烤箱烤约2分钟,融化。
更推荐,隔水加热巧克力或者微波炉加热。融化的巧克力浇在饼干上,抹平。我用了黑巧克力搭配少量白巧克力,做了大理石纹。
洒topping。这个是腰果加彩虹糖。
白巧克力配覆盆子软糖和瑞典大料糖lakrits
冷藏1-4小时,等巧克力凝固后切块。
小贴士
并不要求黑巧克力或者白巧克力,各类果仁巧克力,海盐巧克力,薄荷巧克力都可,更增加风味。
topping也是自由组合。
不喜欢饼干底的话,去掉饼干黄油糖,仅剩巧克力加topping也可以。
冷藏不是冷冻。
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