巧克力布丁Chocolate Pudding
这种自制的巧克力布丁很容易做。 唯一棘手的部分是用热可可慢慢调和打好的鸡蛋。
通过对打好的鸡蛋进行调温,可以一次添加少量热可可混合物来慢慢加热。 这样子的话,鸡蛋就不会在巧克力布丁中煮熟和凝结。
最后,需要将巧克力布丁倒入单独的小模具中并冷却几个小时,才能正式开吃。
用料
糖 | 1/4杯 |
无糖可可粉 | 1/4 杯 |
玉米淀粉 | 3汤匙 |
盐少许 | |
全脂牛奶 | 2杯 |
大鸡蛋 | 1个 |
半甜巧克力片 | 适量 |
小模子或蛋奶杯 | 适量 |
巧克力布丁Chocolate Pudding的做法
加热可可奶底:糖、可可粉、玉米淀粉、盐放入平底锅中搅拌,逐渐加入牛奶。
将布丁煮沸并变稠:煮沸,搅拌直至成分充分混合且光滑。搅拌布丁变稠,大约 3 -5 分钟。 一旦布丁开始变稠,立即从火上移开。
加热鸡蛋:打破鸡蛋放入中等耐热的碗中,然后慢慢将热巧克力混合物搅拌到鸡蛋中。
加入巧克力片:直到融化且混合物变得光滑。
倒入模具中并冷却,冷藏,变冷至少需要 2 小时或过夜。
成品
成品
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