12m+ 小馒头饼干,一口奶香十足!
是不是看上去和超市里面买来的没有丝毫差异?圆滚滚的小球球外观呈现奶白色,底部是焦糖色,不能说毫无关系,我觉得简直一模一样。
做好的小馒头饼干特别酥脆,一口一个奶香十足。这种小小的零食才会吃起来根本停不下来呀!
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用料
黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 80克 |
土豆淀粉 | 30克 |
糖分 | 10克 |
淡奶油 | 35克 |
奶粉 | 20克 |
12m+ 小馒头饼干,一口奶香十足!的做法
黄油软化加入糖粉用打蛋器打至顺滑
淡奶油放至常温,分三次加入,每一次都搅打均匀再加下一次
低筋面粉,土豆淀粉,奶粉筛入黄油糊中
用刮刀压,切均匀
将混合好的面团放在揉面垫上按平,用擀面杖擀开,擀成正方形或者长方形,尽量平整
用切面刀将面团切成棋盘格,尽量差不多大小
烤箱170度预热10分钟,将小馒头饼干放入烤箱中层150度烤13分钟,再转180度烤3分钟
看着与超市无异的小馒头,心里还是成就感满满的!等会就可以带一些去接赞宝,给他一些小惊喜啦!
今天的分量我大约搓了180个小馒头,如果你也想做记得留有一定得空闲时间,再摆上一部你喜欢看的电视剧,坐下来慢慢搓哦!
小贴士
1、淡奶油提前放至常温,也可以隔温水放至常温,如果太凉,容易导致黄油水油分离。
2、搓得小圆子一定要小,太大的话烘烤需要加时间。搓圆的时候如果搓不好,可以先捏几下面团再搓。
3、将搓好的小圆子放在不粘烤盘中或者在烤盘中放入油纸,每个小圆子时间留点间隙。
4、烘烤的时间因烤箱不同会有一些差异,烘烤时记得及时查看。
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