自制生酮零食可可脂薄片
很久没有更新食谱,我真的太懒了,其实做了很多好吃的哈哈哈。最近在生酮减肥,我技术比较小,在姨妈正常,气色还越来越好的基础上瘦了五斤,现在95斤。说到这里多说两句,生酮减肥是比较严格的,多数人没有效果是因为不够严格,比如多吃了隐形碳水,脂肪摄入不够,蛋白摄入太多等,另外,虽然油脂要占总摄入的76%以上,但每天总摄入量一定不能超标哦!
我在特别想吃巧克力的时候会吃这款可可脂片,来看看吧!
这份食谱大概做了六七十片。
用料
可可白脱(100%动物可可脂) | 100克 |
无糖椰子粉 | 80克 |
黄油 | 20克 |
椰子油 | 20克 |
mct油(可以不放) | 10克 |
自制生酮零食可可脂薄片的做法
隔水融化可可白脱,注意保持水温不能太低或太高,太低的话融化太慢,太高容易让水沸腾,可可脂会有小气泡影响效果融化后的可可白脱是透明金黄的。
可可白脱完全融化后放入椰子油黄油(有mct也可以放)继续融化,油温一样不能太高,因为椰子油和mct油的烟点很低,刚好融化就好。
所有的油脂类都融化后导入椰子粉,视频录里只录了一袋,实际量是材料表中列出的80g。倒进去轻轻地快速搅拌。同时滴入3-4滴香草膏。
香草膏我是在某宝随便买的,我真的不是做广告……我只买了30ml还是10ml的,因为每次就几滴,很省的。
搅拌均匀后导入巧克力模具,我在某宝上买的没有印花的转印板,比较高效,一口气倒在上面然后用刮板刮一刮就好了。
自然降温凝固,比较稳定之后放到冰箱冷藏。我的建议是放半小时以上,不知道为什么自己做的很容易化,我第一次就因为没有冻好失败了,所以多冻一会儿没坏处。
我这次冻了三个小时,拿出来封进小包装。封包装的时候我也有用冰袋放在下面和周围降温,不然真的容易化或者碎掉。
我会把做好的成品房子啊冰箱零度层保存,冷藏和冷冻也都可以哦!做好的可可脂估计一两年都不会坏,很棒的生酮零食,希望你能喜欢。😁
小贴士
要注意的点都写在步骤里了,大家加油啦!
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