超强满足感【红糖糍粑】
弟弟买回来一包糯米粉
宅家的我第一时间想到了糍粑……吧唧
立马决定做,这是我第一次和糯米团,做了6个用时1个半,有点久。但一次成功!好好吃~
作为宁波人的我,特爱软糯的东西,比如年糕、汤圆、糯米糍等等。
现在弟弟一直缠着我再给他去做一些,哈哈我说先在这分享完就去喽~
用料
糯米粉 | 500克左右 |
清水 | 80ml左右 |
红糖 | 2勺 |
白糖 | 1勺克 |
开水 | 150ml |
超强满足感【红糖糍粑】的做法
提前准备好所有材料和工具,能节省很多用时。
边将30ml的清水倒入糯米粉中,边用筷子搅拌。然后再10ml、10ml地往里加水,一遍遍揉团。
直到揉成表面光滑的团儿后,盖上保鲜膜,等待5分钟。
同时准备一个碗,放入2勺红糖1勺白糖,再用180ml开水融化
5分钟后将糯米团分成均匀几份,能按压成手掌大小即可,厚度保持在3cm
然后起油锅,小火慢煎至两面金黄
倒入准备好的红糖水,刚好没过糯米团即可。大火收汁~
做好的糍粑盛出。若想要外部红糖多一些,只需收汁时间少点即可。若想要特别一些,可在揉糯米粉团成型压饼时加入辅料红豆,芝麻等等。
小贴士
1. 混合糯米粉的水千万不要一下子倒很多,一定要一点点加,不然会需要不断地加粉进去。
2.大火收汁时千万不要焦了哦
因为这是我第一次做,如果有更好的方法,希望亲们评论区留言。
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