土豆小零食
简单快手,可以当做餐中小零食,也可以当做日常主食,热吃冷吃,都非常不错。
用料
土豆 | 两个 |
白糖 | 适量 |
盐 | 一点点 |
油 | 适量 |
土豆小零食的做法
旁边准备一个碗盛半碗水备用。土豆去皮,清洗干净,切块,放进碗中。(土豆不用切太厚,也不用太薄。)
把土豆沥干水分放在一旁备用。不粘锅,加热,倒入薄薄一层食用油就可以了,再把土豆块加入,盖锅盖。小火煎2分钟左右。(这一步是为了让土豆尽快成熟。)
再打开锅盖给土豆翻面,盖锅盖继续焖2分钟。(这一步也是为了让土豆尽快成熟。)
打开锅盖,用筷子扎一下看起来最厚的那一块土豆,能轻松扎进去证明土豆熟了。如果熟了,这时候把火调至中小火,逐个翻面,煎到每一面金黄色。如果还没熟,翻一下面,继续保持最小火,盖上锅盖继续焖到成熟,成熟之后再调至中小火逐个翻面煎到金黄色。
土豆熟了的话,加一点点盐,再根据自己的喜甜程度加入白糖,轻柔的快速翻炒并晃动一锅,炒到白糖融化,基本上每块土豆都沾有白糖就可以了。(我加入了两勺。)
就这样可以出锅了,装盘。
浓香的土豆味,真的太香了,刚出锅的时候外壳是有一层薄薄的脆,内里是绵软细腻面面的口感。凉的时候吃的话是外壳不脆了,但也有一层焦皮连同内里的绵面口感一体,一样好吃。
小贴士
非常简单,土豆切块,煎熟,加白糖炒融化即可。
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