自制怪味花生
春天到了,又到了跟三五好友相约踏青,或者晚上吃饭喝个小酒聊聊天的时候到了。所谓吃喝玩乐,当然出去玩自然也会少不了零食小吃。今天就自制一个麻辣怪味花生带上,跟朋友一起踏青晒太阳,然后吃着自己做的小零食,美哉妙哉啊。所谓怪味,就是你能想到的各种调料都可以放在一起自由搭配,但是怎么才能好吃呢,全凭感觉吧。(参考他人方子,略有改动)
用料
花生米 | 200克 |
白糖 | 75克 |
水 | 35克 |
辣椒粉 | 10克 |
面粉 | 25克 |
花椒粉、五香粉、白胡椒粉、孜然粉、盐 | 适量 |
自制怪味花生的做法
将花生米烤熟,烤箱150度12分钟,花生微微变色即可
花生烤好之后晾凉,红衣不用去除。
将所有的粉类和适量盐放入干燥碗中,搅拌均匀。
干净锅中倒入倒入水、白糖,晃动一下锅让白糖平铺于锅中,不要搅拌。待白糖全部溶化开始起泡,一直小火待泡泡越来越密集,白糖略微发黄。
然后迅速倒入混合好的粉类迅速搅拌均匀,立即倒入晾凉的花生米快速搅拌,使每一粒花生都裹上调料。
关火后再继续搅拌,让花生一颗一颗散开,放凉之后就大功告成了。
又甜又咸,又麻又辣,很怪又很好吃。
小贴士
里面的各种调料粉还可以根据自己的口味做出调整,另外用烤箱烤花生米要随时观察,因为烤箱品牌型号不同温度也有可能不一样,所以要根据实际情况调整温度跟时间。
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