炸菌子
用料
洞菌 | 500克 |
玉米淀粉 | 4平勺 |
低筋面粉 | 2平勺 |
植物油 | 半勺 |
烧烤辣子粉 | 半勺 |
盐 | 少量 |
啤酒 | 1小瓶 |
炸菌子的做法
菌子去根,用清水洗去灰尘,甩两下,然后撕成小片,大小由你决定。然后加少许盐拌匀,备用。
玉米淀粉4勺,低筋面粉2勺,植物油半勺,啤酒4勺,盐少许混合,调成糊状备用。勺子就是图上这种汤勺。
把菌子挤干水份放入盆里挂糊,植物油5层油温下锅炸,油温低容易粘在一起,炸至变色捞出。全部炸完后,待油温升高冒青烟复炸一次,变得金黄酥脆捞出。
洒上烧烤辣子粉拌匀,即可开吃。香脆酥麻。
小贴士
菌子加盐会出水,我把多余水分挤干的,炸起来省时。
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