蔓越莓草莓牛轧糖
酸酸甜甜的蔓越莓草莓正好综合了棉花糖的甜味 💗 成色带一点粉色 很适合送人 满满的少女心讷
用料
棉花糖 | 300g |
蔓越莓 | 80克 |
草莓粒 | 80g |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 100克 |
蔓越莓草莓牛轧糖的做法
材料准备 牛奶选者无糖的 因为棉花糖本就有甜味了。棉花糖的品质对牛轧糖也很重要 推荐展艺和洛杉矶的棉花糖。
黄油下不粘锅 融化
加入棉花糖 全程小火不停的搅拌翻转
如图状态后加入奶粉
加入奶粉 搅至没有颗粒及可关火
蔓越莓用水泡过后切碎
加入蔓越莓和草莓粒
搅拌均匀即可
等稍稍冷却后 在烤盘里定型
用刀切好后 撒一下奶粉防粘
用牛轧糖糖纸包好就完成啦
小贴士
top:黄油越多 糖越软
奶粉越多 糖越硬
黄油和棉花糖融化后 加入奶粉会像软糖
炒一会儿再放奶粉 会硬一点
一定要用不粘锅 一定要用不粘锅!
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