鳗鱼蟹子蒸蛋

鸡蛋怎么吃？你还只会炒西红柿吗？其实鸡蛋不止可以炒着吃，也不止只和西红柿搭配，与其他食材一起吃也可以很美味！今天要做的就是一道有颜有料的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋料理——鳗鱼蟹子蒸蛋~~~

用料  

鳗鱼蟹子蒸蛋的做法  

1. 准备材料：鳗天下蒲鳗，鸡蛋，鱼籽，盐，胡椒粉，油

2. 取两三个鸡蛋，在顶部敲出一个洞，倒出里面的鸡蛋液

3. 将鸡蛋壳的洞口修剪大一些

4. 鸡蛋液加入盐

5. 胡椒粉搅拌均匀

6. 将蛋液加少量温水搅散后过滤，再倒回蛋壳中

7. 水开后上蒸锅中火蒸3分钟左右，关火焖1分钟

8. 在蒸蛋的同时将解冻好的鳗天下蒲鳗切成1.5厘米左右的小块

9. 将鳗鱼小火煎香

10. 将蒸好的蛋取出，放上煎好的鳗鱼块和鱼籽，一道好看又好吃的鳗鱼蒸蛋就做好啦~

11. 口感丰富又营养，老人小孩孕妇都适合吃哦~

小贴士

水开后就要转中火了，火太大鸡蛋壳容易裂