山楂果酱and山楂糕
本来只想做山楂果酱的,我一个正在水深火热考研的闺蜜,在学校山楂酱不好保存,于是留给她做了山楂糕,希望看到这个帖子的大家,都可以学会,然后做给喜欢的TA,比心心~
用料
山楂 3000 | 克 |
水 1500 | 克 |
糖 700 | 克 |
柠檬1只 | |
食用油 少许 | |
食品包装袋 若干 | |
食品玻璃瓶 四个 |
山楂果酱and山楂糕的做法
把山楂洗干净,沥水。
挖掉尾部,坏掉的果子扔掉
加一整只柠檬防氧化,加水开大水煮,水开煮三分钟即可。(水不要倒,打山楂的时候会用上)
放凉,去核,加煮山楂的水,放入破壁机打碎(我怕白糖不好拌匀,打山楂的时候,白糖放进去一起打的,我打了两次,我家做的多)
应该有一步过滤,但是我喜欢就是手工颗粒的口感,我没有过滤,小姐姐们可以过滤一下,下锅熬,(1000℃)不要用铁锅,我用的不锈钢锅,本来想过用电饭煲,怕慢(刚开始是这种粉粉的)
煮到变色成这样的时候,就可以盛出来了,就是果酱,放凉以后颜色会更深一些。然后就是把电磁炉调到500℃,一直熬,熬到颜色更深,举起勺子基本很少有果酱滴落可以。
把容器洗净,内部刷上少许食用油,就可以了。然后放凉,放冰箱冷藏一个小时。
然后切好装袋,就完成了
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