美味零食~~小米锅巴
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用料
小米 | 200克 |
面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 6克 |
花椒粉 | 少许 |
小米200克泡水,泡一晚上。
泡好的小米用勺子碾压下,有点粉状即可。
小米里加入鸡蛋,盐,花椒粉
加入面粉,用厨师机压片,反复压制,压成薄薄的片。我是压到面片的第三档(我的厨师机共8档,从8到1档)
压好的片用钗子在面片上戳些小孔,然后切成小方块
锅中放油,中火,一片一片的放入锅中,待面片一变色捞出即可。放凉后,特别酥脆,还有一点小米粒嘎吱嘎吱的感觉,很香。
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