第一次做就成功的蛋黄溶豆(小视频版)
宝宝真的超级爱吃,吃完还要一直吃……不给吃发脾气的,哈哈哈,因为我女儿不吃蛋黄,做蛋羹都不吃, 想尽办法了,就特意买烤箱试试做,宝宝爱吃真的超满足!
用料
奶粉 | 12克 |
蛋黄 | 3个 |
第一次做就成功的蛋黄溶豆(小视频版)的做法
三个蛋黄。用蛋黄分离器分离蛋黄和蛋清,然后用电动打蛋器五档快速打发,打到发白越来越浓稠,就差不多了,画个8字感觉能看出形状,很快消失也没关系,不一定要8字很明显,有那么浓就可以了!
加奶粉12g,我用的美赞臣A+奶粉,直接加进打发好的蛋黄内,然后用勺子拌,不是打圈的拌,是左右左右的慢慢拌,拌的觉得差不多都混合了就行。
把混合好的蛋黄放进裱花袋里,剪小一些的洞,挤在硅油纸上试试,觉得不顺手就再剪一点,直到顺手,尽量小一些的豆豆一直挤,不仅好看,而且容易熟
预热好烤箱五分钟,150度,上下管。然后放进烤箱,可以两盘一起烤的,也是150度,上下管,20分钟。注意,两盘要放上下层,中间空着。这
这样就可以了,烤的时候留心观察一下烤箱,每个烤箱的温度会有点不同,可以先试一百度的样子烤了看看感觉,烤第二次就会很顺利了!
小贴士
三个蛋黄的大概可以挤两盘。我家烤箱是小熊的烤箱200块那款,觉得挺好用的,我就自己烤烤东西,还是很适合的。
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